đŸ„’ Ugnsbakade zucchinibollar: ett lĂ€tt recept, krispiga utanpĂ„ och mjuka inuti 😍 Enkla att göra, perfekta som lĂ€tt mĂ„ltid, förrĂ€tt eller tillsammans med en god hemlagad sĂ„s đŸ€

editoron

Serveringsförslag

De ugnsbakade zucchinibollarna Àr goda bÄde varma och ljumna.

Servera dem exempelvis med:

  • yoghurt- och vitlökssĂ„s
  • tzatziki
  • tomatsĂ„s
  • hummus
  • grönsallad
  • rostade grönsaker
  • bulgur eller couscous
  • potatis
  • pitabröd eller annat bröd

Som förrÀtt kan du göra bollarna lite mindre och servera dem med dippsÄs.

Till en mer komplett middag passar de bra tillsammans med sallad och nÄgon form av spannmÄl eller potatis.

Kan de göras i airfryer?

Ja.

Placera zucchinibollarna i airfryerkorgen i ett lager och spraya eller pensla lÀtt med olja.

Tillaga vid cirka 190 °C i 12–16 minuter, beroende pĂ„ storlek och modell.

VÀnd dem försiktigt efter halva tiden.

Undvik att fylla korgen för mycket, eftersom luftcirkulationen behövs för att fÄ en frasig yta.

Kan smeten förberedas i förvÀg?

Det gÄr, men fÀrdigblandad zucchinismets kan börja slÀppa vÀtska om den fÄr stÄ lÀnge.

BÀst resultat fÄr du om du:

  1. river och kramar ur zucchinin
  2. förbereder övriga ingredienser
  3. blandar sjÀlva smeten strax före formning och grÀddning

Om smeten ÀndÄ har blivit blöt efter förvaring kan du röra ner lite extra panko eller ströbröd.

Förvaring och uppvÀrmning

LÄt eventuella rester svalna och förvara dem sedan i en tÀtslutande behÄllare i kylskÄp.

De hĂ„ller vanligtvis 2–3 dagar.

För att fÄ tillbaka en del av den frasiga ytan Àr det bÀst att vÀrma dem i:

  • ugn pĂ„ 180 °C i cirka 8–10 minuter
  • airfryer pĂ„ 180 °C i cirka 4–6 minuter

MikrovÄgsugn fungerar ocksÄ, men dÄ blir utsidan mjukare.

GĂ„r zucchinibollarna att frysa?

Ja.

LÄt de fÀrdiggrÀddade bollarna svalna helt och frys dem först utspridda pÄ en bricka. NÀr de har blivit fasta kan de flyttas till en fryspÄse eller tÀt behÄllare.

VÀrm dem direkt frÄn fryst i ugn eller airfryer tills de Àr genomvarma och har fÄtt tillbaka lite av sin frasighet.

Frasiga utanpÄ och mjuka inuti

Ugnsbakade zucchinibollar Àr ett enkelt recept dÀr nÄgra vardagliga ingredienser ger mycket smak. Parmesan och vitlök gör dem fylliga, örterna ger friskhet och den vÀl urkramade zucchinin gör att insidan förblir saftig utan att bollarna blir blöta.

Nyckeln Àr att fÄ bort överflödig vÀtska, anvÀnda lagom mycket ströbröd och ge bollarna ordentligt med vÀrme i ugnen. DÄ fÄr du precis den kombination som gör dem sÄ goda: gyllenbruna och lÀtt krispiga utanpÄ, mjuka och saftiga i mitten.

«« Previous