Ingen kommer att tro hur enkel den här festliga smördegskransen är att göra!

editoron

En festlig smördegskrans behöver inte vara komplicerad för att se imponerande ut. Med färdig smördeg, krämig färskost, rökt lax, mild ost, tomater och oliver får du en frasig och smakrik förrätt som passar lika bra på buffébordet som till jul, påsk eller nyår.

Det fina är att nästan allt kan förberedas i förväg. Själva monteringen tar bara några minuter, och efter en kort stund i ugnen har du en gyllenbrun krans med krämig fyllning och frasiga kanter.

Smördegskrans med färskost och rökt lax

Portioner: 6–8
Förberedelse: cirka 15 minuter
Gräddning: cirka 18–22 minuter
Ugn: 200 °C

Ingredienser

  • 1 rulle färsk smördeg, cirka 250–300 g
  • 150 g naturell färskost eller färskost med örter
  • 100 g rökt lax, skivad
  • 100 g provola, mozzarella, gouda eller annan mild ost
  • 8–10 körsbärstomater
  • 10–12 urkärnade oliver
  • 1 ägg, uppvispat
  • 1–2 tsk sesamfrön eller vallmofrön
  • färsk dill eller gräslök till garnering

Valfritt:

  • finrivet skal från ½ citron
  • lite svartpeppar
  • en liten näve ruccola till servering

Förbered ugnen

Sätt ugnen på 200 °C över- och undervärme, eller cirka 180 °C varmluft.

Klä en plåt med bakplåtspapper.

Ta fram smördegen först när du är redo att arbeta med den. Kall smördeg håller formen bättre och blir frasigare i ugnen.

Förbered fyllningen

Halvera körsbärstomaterna och lägg dem med snittytan nedåt på hushållspapper några minuter. Det minskar mängden vätska i fyllningen och hjälper smördegen att hålla sig frasig.

Skär osten i små bitar eller riv den grovt.

Om du vill ha en friskare smak kan du blanda färskosten med lite finrivet citronskal, hackad dill och svartpeppar.

Var försiktig med extra salt eftersom både rökt lax, ost och oliver redan bidrar med sälta.

Next »»