En klassisk köttfärslimpa är alltid uppskattad, men den här versionen blir ännu bättre tack vare fyllningen. Köttfärsen plattas ut, fylls med smält ost och valfria grönsaker och rullas sedan ihop innan den bakas i ugnen.
När rullen skärs upp får varje skiva ett smakrikt lager av ost och grönsaker i mitten. Det gör rätten både snyggare att servera och lite mer spännande än en vanlig köttfärslimpa.
Därför blir den här köttfärsrullen så god
Det som gör receptet lyckat är kombinationen av en saftig köttfärsbas och en krämig fyllning.
Ströbröd och ägg hjälper rullen att hålla ihop, medan lök, vitlök och italienska kryddor ger smak.
I mitten kan du använda exempelvis:
- mozzarella
- cheddar
- spenat
- paprika
- champinjoner
Det gör receptet lätt att anpassa efter vad som finns hemma.
Recept på fylld köttfärsrulle
Förberedelse: cirka 15 minuter
Tillagning: cirka 45–50 minuter
Vilotid: 10–15 minuter
Portioner: 4
Ingredienser
Till köttfärsen
- 450 g nötfärs
- 1 dl ströbröd
- 1 stort ägg
- 1 liten gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk italiensk kryddblandning
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Till fyllningen
- 100–120 g riven mozzarella eller cheddar
- 1/2 paprika, finhackad, valfritt
- 1 näve spenat, valfritt
- 100 g champinjoner, valfritt
Till toppen
- 2–3 msk ketchup
Gör så här
1. Värm ugnen
Sätt ugnen på 190°C över- och undervärme.
Klä en plåt eller ugnsform med bakplåtspapper.
2. Förbered eventuella grönsaker
Om du använder svamp, spenat eller andra vattenrika grönsaker är det bäst att tillaga dem först.
Stek champinjoner tills vätskan har försvunnit.
Låt spenat sjunka ihop i en panna och pressa sedan ur överflödig vätska.
Det hjälper till att hålla rullen fast och förhindrar att fyllningen blir vattnig.
3. Blanda köttfärsen
Lägg nötfärsen i en stor bunke.
Tillsätt ströbröd, ägg, lök, vitlök, italienska kryddor, salt och svartpeppar.
Blanda försiktigt tills ingredienserna precis har gått ihop.
Arbeta inte färsen för länge, eftersom rullen då kan bli kompakt.
