Variationer
Med kycklingfärs eller kalkonfärs
Byt nötfärsen mot kyckling- eller kalkonfärs. Stek färsen helt genomstekt innan övriga ingredienser tillsätts.
Kycklingfärs är ofta magrare och kan behöva en liten mängd olja i pannan.
Vegetarisk variant
Ersätt köttet med:
- Svarta bönor
- Majs
- Finhackad paprika
- Stekt lök
Mosa gärna en del av bönorna så att fyllningen håller ihop bättre.
Starkare tacobitar
Använd extra grön chili, jalapeños eller några droppar stark sås.
Pepper jack-ost kan ersätta en del av cheddarn för ännu mer hetta.
Mildare variant
Använd mild tacokrydda och vanliga tärnade tomater utan chili.
Servera stark sås separat så att gästerna själva kan välja hetta.
Med annan ost
Cheddar kan ersättas helt eller delvis med:
- Monterey jack
- Gouda
- Mozzarella
- En mild lagrad ost
En blandning av cheddar och mozzarella ger både smak och bra smältegenskaper.
Utan filodegsskal
Fyllningen kan serveras i:
- Små pajskal
- Wontonark bakade i muffinsplåt
- Minikrъstader
- Små tortillakorgar
Tillagningstiden kan behöva justeras beroende på vilket skal som används.
Förvaring
Låt överblivna tacobitar svalna innan de läggs i en lufttät behållare.
Förvara dem i kylskåp i upp till 3 dagar.
Värm dem i ugn eller airfryer vid cirka 175 grader tills de är genomvarma och frasiga igen. Mikrovågsugn fungerar, men gör filodegen mjukare.
Frys helst tacobitarna ogräddade. Redan gräddade bitar kan också frysas, men skalens konsistens blir ofta mindre krispig efter upptining.
