Stekt vitkål med knaprigt bacon, mjuk lök och aromatisk vitlök är ett enkelt tillbehör med mycket smak. Vitkålen tillagas direkt i baconfettet och får en lätt karamelliserad yta samtidigt som den behåller lite spänst.
Rätten kräver bara några vanliga ingredienser och lagas i en enda stekpanna. Den passar till kött, kyckling, korv och potatis, men kan också serveras som en enklare huvudrätt tillsammans med bröd eller ett stekt ägg.
Morot är valfritt men tillför färg, mild sötma och en trevlig konsistens.
Därför kommer du att uppskatta receptet
Vitkål är en prisvärd och mångsidig grönsak som får en helt annan karaktär när den steks. Den milda kålsmaken blir sötare, medan baconet bidrar med sälta, rökighet och krispighet.
Lök och vitlök ger rätten en fyllig grundsmak. Paprikapulver, svartpeppar och en liten mängd lök- och vitlökspulver gör kryddningen rund och välbalanserad.
Receptet är dessutom enkelt att anpassa. Du kan minska mängden bacon, lägga till morot eller göra en helt vegetarisk variant.
Tid och portioner
- Förberedelsetid: cirka 15 minuter
- Tillagningstid: cirka 25 minuter
- Total tid: cirka 40 minuter
- Antal portioner: 4–6
Recept / Praktisk del
Ingredienser
- 1 stort vitkålshuvud, cirka 1–1,2 kg
- 6 skivor bacon
- 1 stor gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 morot, valfritt
- ½–1 dl vatten
- ½ tsk salt, eller efter smak
- 1 tsk grovmalen svartpeppar
- ½ tsk lökpulver
- ½ tsk vitlökspulver
- ½ tsk paprikapulver
- färsk persilja till garnering, valfritt
