De här spiralformade potatisstängerna är ett enkelt och smakrikt tilltugg som bakas i ugnen i stället för att friteras. Potatisen gör degen mjuk och saftig, medan kallt smör och hög ugnsvärme hjälper ytan att bli gyllene och lätt krispig.
De passar lika bra som mellanmål, till soppa och sallad eller på ett större plockfat. Med en kall yoghurtsås blir de extra goda och får en frisk kontrast till den milda potatissmaken.
Spiralformade potatisstänger i ugn
Tid och portioner
- Förberedelse: cirka 30 minuter
- Vila: cirka 30 minuter
- Gräddning: cirka 20 minuter
- Portioner: 4–6
Ingredienser
Till degen
- 500 g potatis
- 230 g vetemjöl
- 100 g kallt smör
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- ½ tsk svartpeppar
- Salt efter smak
- 2 msk finhackad dill eller persilja
Till pensling och topping
- 25 g smält smör
- 2 msk sesamfrön
Till yoghurtsåsen
- 150 g tjock naturell yoghurt eller gräddfil
- 1 liten vitlöksklyfta, fint riven
- 1 tsk citronjuice
- ½ tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar efter smak
