4. Tillsätt zucchini och fyllning
Krama försiktigt ur överflödig vätska från zucchiniskivorna. De ska fortfarande vara mjuka och saftiga, men inte droppa av vatten.
Vänd ner zucchini, kalkonkorv och rökt ost i smeten. Blanda försiktigt tills allt är jämnt fördelat.
5. Fyll formen
Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme.
Smörj sockerkaksformen noggrant och pudra den med ett tunt lager mjöl. Var extra noga runt mittenröret och i alla veck.
Häll smeten i formen och jämna till ytan med en slickepott.
6. Grädda
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 45–55 minuter.
Kontrollera med en provsticka i den tjockaste delen. Stickan ska komma ut utan rå smet. Om ytan blir för mörk innan kakan är färdig kan du täcka den löst med aluminiumfolie.
Låt kakan vila i formen i 10–15 minuter innan du försiktigt stjälper upp den.
Serveringstips
Servera zucchinikakan ljummen tillsammans med en krispig grönsallad, tomater och en kall yoghurtsås med citron och örter.
Den passar också bra:
- som förrätt skuren i mindre bitar
- på en buffé
- i picknickkorgen
- som mellanmål
- till en lätt lunch eller middag
- tillsammans med soppa
Låt gärna kakan svalna något innan den skärs upp. Då håller skivorna formen bättre.
