Letar du efter en snabb middag som känns både lyxig och hemlagad? Då är den här parmesankycklingen ett perfekt val. Saftiga kycklingfiléer får sjuda i en krämig sås med parmesan, soltorkade tomater, vitlök och dijonsenap – en kombination som ger massor av smak utan att kräva många ingredienser.
Det här receptet passar lika bra till en vanlig vardagskväll som när du vill bjuda familj eller gäster på något extra gott. Servera med pasta, ris eller potatis och du har en komplett måltid på omkring 20 minuter.
Därför kommer du att älska receptet
Den krämiga såsen är det som gör den här rätten så populär. Soltorkade tomater ger sötma och fyllighet, parmesanosten tillför sälta och umami, medan dijonsenapen ger en mild syrlighet som balanserar smakerna.
Kycklingen steks först gyllene och får sedan sjuda klart i såsen, vilket gör köttet extra saftigt.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
- 4 kycklingfiléer
- 200 g soltorkade tomater i olja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk olja från de soltorkade tomaterna
- 2 tsk vetemjöl
- 300 ml kycklingbuljong
- 200 g crème fraîche
- 50 g finriven parmesan
- 2 tsk dijonsenap
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk basilika till garnering
