Vissa tillbehör ser nästan för fina ut för att vara enkla, men de här ostiga potatisstaplarna är precis tvärtom. De kräver bara några få ingredienser, men resultatet blir gyllene, krämigt och så gott att de lätt stjäl uppmärksamheten på middagsbordet.
Tunna potatisskivor staplas i små torn, bakas tills de blir mjuka inuti och får sedan ett täcke av smält ost som bubblar och blir lätt gyllene i ugnen. De passar perfekt till påskmiddag, söndagsmiddag, grillat, kyckling, kött, fisk eller som ett lyxigt vegetariskt tillbehör.
Varför potatisstaplar blir så goda
Hemligheten ligger i de tunna potatisskivorna. När potatisen skivas tunt hinner den bli mjuk och nästan krämig mellan lagren, samtidigt som kanterna får en lätt frasig yta.
När ost läggs ovanpå mot slutet smälter den ner mellan skivorna och ger både smak och en vacker gyllene yta. Det är en enkel rätt, men den ser ut som något du skulle kunna servera på en finare middag.
Ett enkelt tillbehör med stor effekt
Det bästa med det här receptet är att det inte kräver avancerad matlagning. Du behöver potatis, smör, ost och kryddor. Resten sköter ugnen.
Potatisstaplarna kan serveras direkt från formen eller lyftas upp på ett fat för en mer elegant presentation. De är små, portionsvänliga och passar därför extra bra på buffébord eller vid högtider.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4–6 portioner
- 1 kg potatis, gärna fast sort
- 4 msk smält smör
- 2 dl riven ost, till exempel mozzarella, cheddar eller lagrad ost
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Valfritt men gott:
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1 msk färsk timjan eller persilja
- Lite extra ost till topping
