Morötter i kokande mjölk låter kanske oväntat, men resultatet kan bli en riktigt len, mild och söt dessert med vacker färg. När finrivna morötter får sjuda i mjölk blir de mjuka, lätt söta och passar perfekt i en enkel kräm eller pudding.
Det här är ett recept för dig som vill göra något snabbt, billigt och annorlunda med ingredienser som ofta redan finns hemma. Morot, mjölk, lite socker och vanilj räcker långt för att skapa en varm och hemtrevlig dessert som kan serveras både ljummen och kall.
En enkel dessert med morot och mjölk
Morötter har en naturlig sötma som kommer fram extra tydligt när de kokas försiktigt. Tillsammans med mjölk blir smaken mjuk och rund, nästan som en enkel vardagsvariant av pudding eller grötliknande dessert.
För att få en krämigare konsistens kan du tillsätta lite majsstärkelse. Vill du göra den mer dessertlik kan du toppa med kanel, kokos, hackade nötter eller lite honung.
Varför receptet fungerar
Finrivna morötter kokar snabbt och blandas lätt med mjölken. När de får sjuda några minuter släpper de både färg och smak. Vanilj och en liten nypa salt hjälper till att lyfta sötman, medan majsstärkelse gör krämen tjockare och mer len.
Det är ett enkelt recept, men nyckeln är att röra ofta och inte låta mjölken bränna fast i botten.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
3 dl finrivna morötter
5 dl mjölk
2–3 msk strösocker eller honung
1 tsk vaniljsocker
1 msk majsstärkelse
2 msk kall mjölk till redning
1 nypa salt
1/2 tsk kanel, valfritt
1 msk smör, valfritt för rundare smak
Till servering:
Hackade nötter
Kokosflingor
Kanel
Lite honung
Russin, valfritt
