De här små morotsbröden med kikärter är ett enkelt alternativ när du vill baka något snabbt, smakrikt och lite annorlunda. De får en mjuk konsistens av kikärterna, mild sötma från moroten och en lätt kryddig smak av vitlök och persilja.
Bröden innehåller varken jäst eller lång jästid. Smeten mixas ihop på några minuter, formas direkt och gräddas tills ytan fått lite färg. De passar bra till frukost, soppa, sallad eller som ett enkelt mellanmål.
Därför fungerar kikärter och morot så bra tillsammans
Kikärter ger bröden en stadig och mättande bas. Moroten bidrar med fukt, färg och mild sötma, medan havremjöl och linfrömjöl hjälper smeten att hålla ihop.
Eftersom bröden inte innehåller vanligt vetemjöl blir konsistensen inte exakt som hos traditionella frallor. De blir i stället mjuka, kompakta och något saftiga i mitten.
Ingredienser
Till cirka 6 små bröd:
- 150 g finriven morot, cirka 1 medelstor
- 200 g kokta kikärter, väl avrunna
- 1 stort ägg
- 2 msk havremjöl
- 1 msk linfrömjöl
- 1 vitlöksklyfta, finhackad eller riven
- ½ tsk salt
- ½ tsk bakpulver
- Svartpeppar efter smak
- 2 msk finhackad persilja
- Lite olja till plåten
