Går den att frysa?
Kakan kan frysas, men yoghurtens konsistens kan bli något grynigare efter upptining.
Skär den kalla kakan i portionsbitar och förpacka dem ordentligt. Frys i upp till en månad.
Tina långsamt i kylskåpet. Undvik att tina i mikrovågsugn eftersom konsistensen kan bli ojämn.
Är kakan glutenfri?
Grundreceptet innehåller inget mjöl och är därför naturligt fritt från gluten, förutsatt att yoghurten och eventuella smaksättningar inte innehåller gluten eller spår som behöver undvikas.
Personer med celiaki bör alltid kontrollera förpackningarnas märkning.
Varför receptet kan passa
Kakan kombinerar yoghurt, ägg och frukt och kan passa som ett enkelt mellanmål eller en mild dessert.
Ägg och yoghurt bidrar med protein, medan äpplet tillför frukt och naturlig sötma. Det gör inte kakan till en behandling för viktminskning eller någon särskild hälsolösning, men den kan ingå som en del av en varierad kost.
Näringsinnehållet påverkas av vilken yoghurt och eventuell sötning du använder.
Livsmedelssäkerhet
Använd ägg med hela, rena skal och kylvaror som har förvarats korrekt.
Kakan ska gräddas tills äggblandningen har stelnat. Om mitten fortfarande är flytande behöver den stå kvar längre i ugnen.
Kyl ner kakan och ställ den i kylskåp inom två timmar.
Personer med allergi mot ägg eller mjölk behöver välja ett annat recept eller lämpliga alternativ som är avsedda för bakning.
Kort slutsats
Mjölfri yoghurtkaka med äpple är ett ovanligt enkelt recept som bara kräver tre huvudingredienser. Resultatet blir inte en klassisk hög sockerkaka, utan en mjuk, krämig och lätt syrlig kaka med små saftiga äppelbitar.
Använd tjock yoghurt, skär äpplet smått och låt kakan svalna fullständigt. Efter några timmar i kylskåpet får den sin bästa konsistens och blir betydligt lättare att skära.
Det är ett praktiskt recept när du vill göra en mild dessert eller frukostkaka utan mjöl och med minimal förberedelse.
Vanliga frågor
Blir kakan hög utan bakpulver?
Nej, inte särskilt hög. Den får en låg och krämig konsistens som liknar ugnsbakad yoghurt eller en lätt cheesecake.
Kan jag göra kakan utan äpple?
Ja, men den blir mindre söt och något mer kompakt. Tillsätt gärna vanilj, citron eller lite honung för mer smak.
Kan jag använda vanlig naturell yoghurt?
Ja, men låt den gärna rinna av först. Grekisk yoghurt ger ett fastare resultat.
Kan jag använda sötad yoghurt?
Det går, men kakan blir sötare och konsistensen kan variera beroende på produktens innehåll.
Varför är kakan lös i mitten?
Den kan behöva längre gräddning eller mer tid i kylskåpet. Tunn yoghurt och mycket saftiga äpplen kan också göra den lösare.
Kan jag tillsätta bakpulver?
Det behövs inte och ger inte nödvändigtvis en högre kaka. Utan mjöl finns begränsad struktur som kan hålla kvar luften.
Hur vet jag att den är färdig?
Kanterna ska vara fasta och mitten får bara darra lätt när formen skakas. Den ska inte vara flytande.
