Glöm torra och smaklösa kycklingbröst. Med en enkel marinad av ägg, gräddfil och kryddor blir köttet mjukt, saftigt och får en fin gyllene yta i stekpannan.
Receptet kräver få ingredienser och passar perfekt när du vill laga en snabb lunch eller middag. Marineringen tar bara omkring 15 minuter, och själva stekningen går snabbt när kycklingen skärs i tunna skivor.
Därför blir kycklingen saftig
Gräddfilen gör marinaden krämig och hjälper kryddorna att fördelas jämnt över köttet. Ägget binder blandningen runt kycklingen, medan ett tunt lager mjöl ger en gyllene och lätt krispig yta.
Det viktigaste är att inte steka kycklingen för länge. Tunna skivor blir färdiga snabbt och kan torka ut om de lämnas i pannan efter att de är genomstekta.
Recept på marinerade kycklingbröst
Receptet ger cirka 4 portioner.
Ingredienser
- 600 g kycklingbröst
- 1 ägg
- 50 g gräddfil eller crème fraiche
- ½ tesked salt
- ¼ tesked svartpeppar
- 30 g vetemjöl
- 2–3 matskedar neutral olja till stekning
Valfria kryddor
- ½ tesked paprikapulver
- ½ tesked vitlökspulver
- ½ tesked torkad oregano
- Lite chiliflakes
