Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 190°C över- och undervärme.
Klä en avlång brödform med bakplåtspapper eller smörj den lätt.
2. Blanda kycklingfärsen
Lägg kycklingfärs, ströbröd, ägg, mjölk, lök, vitlök och Dijonsenap i en stor bunke.
Tillsätt salt, svartpeppar, paprikapulver och persilja.
Blanda försiktigt tills ingredienserna precis har gått ihop.
Arbeta inte färsen längre än nödvändigt. För kraftig blandning kan göra färslimpan kompakt.
3. Forma botten
Fördela ungefär hälften av kycklingfärsen i botten av formen.
Tryck ut den jämnt och skapa gärna en liten kant längs sidorna.
4. Lägg i fyllningen
Fördela kalkonpålägget över färsen, men lämna en liten kant runtom.
Lägg ostskivorna ovanpå.
Undvik att lägga osten ända ut mot kanten eftersom den då lättare kan rinna ut under gräddningen.
5. Täck med resten av färsen
Fördela resterande kycklingfärs över fyllningen.
Pressa försiktigt ihop kanterna så att ost och kalkon blir helt inneslutna.
Jämna till toppen.
6. Gör en krispig yta
Blanda ströbröd eller panko med smält smör.
Fördela blandningen jämnt över färslimpan.
7. Grädda
Ställ formen mitt i ugnen och grädda i cirka 45–55 minuter.
Kycklingfärs ska vara helt genomstekt. Kontrollera gärna med en köttermometer – innertemperaturen bör nå minst 74°C i den tjockaste delen.
Om toppen får för mycket färg kan du täcka den löst med folie eller bakplåtspapper mot slutet.
8. Lägg på Dijontopping om du vill
Blanda Dijonsenap och majonnäs.
Bred blandningen över färslimpan under de sista 5 minuterna av gräddningen.
Strö över lite riven ost och låt den smälta.
Det ger en extra krämig och smakrik avslutning.
9. Låt färslimpan vila
Ta ut formen och låt färslimpan vila i minst 10 minuter.
Det här steget är viktigt.
Om du skär den direkt riskerar både köttsaft och smält ost att rinna ut. Efter vilan blir skivorna betydligt snyggare och saftigare.
