Honung och kryddnejlika har länge använts tillsammans i varma drycker och traditionella huskurer. Honungen ger sötma och en len konsistens, medan kryddnejlikan tillför en varm, intensiv och lätt pepprig smak.
Blandningen marknadsförs ibland som en lösning mot infektioner, matsmältningsproblem, inflammation och högt blodsocker. Sådana löften är överdrivna. Honung och kryddnejlika är livsmedel – inte en behandling som kan bota sjukdomar eller ersätta läkemedel.
Honung i en varm dryck kan däremot upplevas som lenande vid tillfällig hosta eller irritation i halsen. Blandningen kan också användas som smaksättning i te, yoghurt, gröt, dressingar och bakning.
Vad innehåller blandningen?
Honung
Honung består huvudsakligen av naturligt förekommande sockerarter och vatten. Smak, färg och konsistens varierar beroende på vilka blommor bina har samlat nektar från.
Den kan användas som:
- Sötning i drycker
- Smaksättning i matlagning
- Ingrediens i marinader och dressingar
- Lenande tillsats i en varm dryck
Honung ska inte ses som ett sätt att stärka immunförsvaret på ett garanterat sätt eller som en behandling mot infektioner.
Kryddnejlika
Kryddnejlika är torkade blomknoppar från kryddnejliketrädet. Kryddan har en koncentrerad smak och innehåller bland annat det aromatiska ämnet eugenol.
I vanliga matmängder används kryddnejlika i:
- Bakverk
- Te och varma drycker
- Grytor och marinader
- Fruktkompotter
- Kryddblandningar
Mald kryddnejlika är kraftig, och en liten mängd räcker vanligtvis långt.
Vad kan honung och kryddnejlika användas till?
Blandningen kan passa som ett smakrikt livsmedel och användas på flera sätt.
Den kan exempelvis:
- Röras ut i ljummet te
- Blandas i varm mjölk eller växtdryck
- Ringlas över naturell yoghurt
- Tillsättas i gröt
- Användas i dressing eller marinad
- Smaksätta bakverk
- Tas i en liten mängd för den som tycker om smaken
Det finns ingen medicinskt fastställd daglig dos för en hemmagjord blandning av honung och kryddnejlika. Större mängder innebär inte automatiskt större nytta.
Honung vid hosta och halsirritation
En varm dryck med honung kan kännas lenande vid tillfällig hosta eller halsirritation. Officiella hälsoråd nämner honung och citron som ett möjligt sätt att lindra hostbesvär hos vuxna och barn över ett år. Det behandlar dock inte den bakomliggande orsaken och ersätter inte vård när symtomen är allvarliga eller långvariga.
Kryddnejlikan bidrar främst med smak. Det finns inte tillräckligt stöd för att säga att en sked av blandningen botar förkylning, influensa eller andra luftvägsinfektioner.
Påverkar blandningen matsmältningen?
Kryddnejlika har traditionellt använts efter måltider och i kryddiga drycker. Vissa tycker att en liten mängd känns behaglig, men andra kan få:
- Halsbränna
- Illamående
- Magont
- Irritation i mun eller hals
- Förvärrad reflux
Blandningen bör därför inte rekommenderas som en säker behandling mot gaser, förstoppning, uppblåsthet eller andra magproblem.
Vid återkommande eller kraftiga besvär är det bättre att söka medicinsk rådgivning än att öka mängden kryddnejlika.
Kan honung och kryddnejlika reglera blodsockret?
Honung innehåller mycket socker och höjer blodsockret. Blandningen bör därför inte beskrivas som ett sätt att behandla diabetes eller förbättra insulinkänsligheten.
Personer med diabetes kan ibland använda en liten mängd honung inom sin individuella kostplan, men den behöver räknas som andra källor till socker och kolhydrater.
Ändra aldrig dosen av diabetesläkemedel på grund av en huskur. Följ råd från läkare eller dietist.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
- 4 msk flytande honung
- 2 hela kryddnejlikor eller ⅛–¼ tsk mald kryddnejlika
Du behöver även:
- En liten, ren glasburk med lock
- En ren och torr sked
- Mortel, om hela kryddnejlikor används
