Gör så här
- Skölj gurkorna och tomaterna noggrant.
- Skär gurkan i cirka 1 cm tjocka skivor.
- Skär tomaterna i klyftor eller stora bitar.
- Skala rödlöken och skiva den tunt.
- Lägg gurka, tomater och rödlök i en stor skål.
- Blanda olivolja, citronsaft, oregano, salt och svartpeppar i en liten skål.
- Häll dressingen över grönsakerna och blanda försiktigt.
- Låt salladen vila i 10 minuter så att smakerna hinner utvecklas.
- Toppa gärna med färsk persilja före servering.
Serveringstips
Servera salladen till grillat kött, kyckling, fisk, falafel eller potatis. Den är också god tillsammans med fetaost, oliver eller ett gott bröd.
Variationer
- Tillsätt 150 g smulad fetaost.
- Blanda ner svarta eller gröna oliver.
- Lägg till paprika för mer färg och krispighet.
- Använd färsk basilika eller dill i stället för persilja.
- Tillsätt en halv tesked honung i dressingen för en mildare smak.
Förvaring
Förvara salladen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till ett dygn. Den är godast nygjord eftersom tomater och gurka släpper vätska efter en stund.
Vanliga misstag att undvika
Salta inte salladen långt i förväg, eftersom gurkan då kan bli vattnig. Skär inte heller tomaterna för smått, då kan de lätt bli mosiga när salladen blandas.
