Det här är desserten för dig som älskar kombinationen av len chokladkräm, frasiga kex och knapriga jordnötter. Den kräver ingen ugn och består av flera enkla lager som tillsammans ger ett lyxigt resultat.
Själva arbetstiden är relativt kort, men desserten behöver kylas innan servering för att få rätt konsistens. Därför är den perfekt att förbereda dagen före en middag, ett kalas eller en mysig helgträff.
Den fasta kexbottnen balanseras av en mjuk kakaokräm och en blank chokladganache. Rostade jordnötter på toppen ger både sälta och ett härligt tuggmotstånd.
En lättlagad dessert som ser imponerande ut
Trots sitt eleganta utseende är den här chokladdesserten inte särskilt svår att göra. Bottnen består av krossade kex och smält smör, medan fyllningen är en klassisk vanilj- och kakaokräm som kokas på spisen.
När krämen har svalnat vispas den samman med mjukt smör. Resultatet blir en luftig och stabil fyllning som håller formen fint när desserten skärs i rutor.
Det översta lagret består av mjölkchoklad och grädde. Kombinationen ger en mjuk ganache som blir fast men fortfarande krämig efter kylning.
Därför passar den bra att förbereda i förväg
Desserten behöver minst två timmar i kylskåpet, men blir ofta ännu bättre efter en hel natt. Smakerna hinner då utvecklas samtidigt som lagren sätter sig ordentligt.
Det gör receptet särskilt praktiskt när du väntar gäster. Du kan göra allt i lugn och ro i förväg och bara skära upp desserten strax före servering.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Till cirka 12–16 bitar.
Till kexbottnen
- 250 g digestivekex eller grahamskex
- 60 g smör, smält
Till chokladkrämen
- 4 äggulor
- 120 g strösocker
- 1 liter mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
- 80 g majsstärkelse
- 40 g kakao
- 60 g mjukt smör, rumstempererat
- 1 nypa salt
Till chokladganachen
- 80 g mjölkchoklad
- 50 ml vispgrädde
Till garnering
- 100 g rostade jordnötter, grovhackade
