Det här är en rätt som verkligen sticker ut på middagsbordet. Stora söta lökar fylls med kryddad nötfärs, rökt kalkon och cheddar, toppas med barbecuesås och bakas tills löken är mjuk och fyllningen saftig.
Resultatet blir något mellan fyllda lökar och en cheeseburgare i ugn – med smält ost i mitten och en lätt karamelliserad yta ovanpå. Rätten passar lika bra till en avslappnad middag som till buffé eller plockmat.
Därför blir fyllda lökar så goda
Löken blir mildare och sötare när den bakas länge i ugnen.
Samtidigt får köttfärsen smak av:
- cheddar
- rökt kalkon
- Worcestershiresås
- vitlök
- rökt paprikapulver
- barbecuesås
Det gör att fyllningen blir kraftig och smakrik medan löken balanserar med sin naturliga sötma.
Recept på fyllda lökar med nötfärs och cheddar
Förberedelse: cirka 20 minuter
Tillagning: cirka 45–50 minuter
Totalt: cirka 1 timme
Portioner: 4
Ingredienser
- 2 mycket stora söta gula lökar
- 450 g nötfärs
- 120 g rökt eller stekt kalkon, finhackad
- 100 g riven cheddar
- 2 msk Worcestershiresås
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1/2 tsk rökt paprikapulver
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk salt
- 1 dl ströbröd
- 2–3 msk hackad persilja, valfritt
- 4 msk barbecuesås
Gör så här
1. Värm ugnen
Sätt ugnen på 190°C över- och undervärme.
Ta fram en ugnsform där lökarna kan stå stadigt.
2. Förbered lökarna
Skala lökarna och skär försiktigt av toppen.
Gröp ur mitten med en liten sked eller kniv.
Lämna ungefär 1–1,5 cm lök runt kanten så att du får ett stabilt skal.
Spara en del av löken du tar bort.
3. Hacka den urgröpta löken
Finhacka cirka 1 dl av löken du gröpt ur.
Det ger mer smak och saftighet i köttfärsfyllningen.
