Vad saknas på den här frukosttallriken? För många är svaret enkelt: ingenting, om den innehåller krispigt bacon, krämig äggröra, gyllene hash browns och varmt rostat bröd.
Det här är en rejäl, hemtrevlig frukost som passar perfekt till helgen, brunch med familjen eller en långsam morgon när du vill laga något extra gott. Den är enkel att anpassa med frukt, avokado, korv, sylt eller extra grönsaker beroende på vad du tycker bäst om.
Varför den här frukosten alltid fungerar
Den här tallriken kombinerar flera klassiska smaker och texturer: salt och krispigt bacon, mjuk äggröra, frasig potatis och rostat bröd med smör.
Det är just kontrasten som gör den så god. Allt är enkelt var för sig, men tillsammans blir det en komplett frukost som känns både mättande och lyxig.
Tips innan du börjar
Förbered gärna allt innan du sätter igång. Riv potatisen, vispa äggen och lägg fram brödet. Då går tillagningen smidigare och allt kan serveras varmt samtidigt.
Det viktigaste momentet är hash browns. Potatisen måste vara ordentligt torr innan den steks, annars blir den mjuk istället för krispig.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
För baconet:
6–8 skivor tjockskuret bacon
För äggröran:
6 stora ägg
1/4 dl mjölk eller grädde, valfritt
1 msk smör
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
För hash browns:
2 medelstora potatisar, gärna fast eller mjölig sort
2–3 msk olja eller smör
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
1/2 tsk paprikapulver, valfritt
1/2 tsk lökpulver, valfritt
Färska örter, valfritt
För rostat bröd:
4 skivor bröd, till exempel surdegsbröd, fullkornsbröd eller vitt bröd
Smör till servering
Valfria tillbehör:
Färsk frukt
Avokadoskivor
Stekta korvar
Sylt eller marmelad
Stekta tomater
Färsk persilja eller gräslök
