De här saftiga kycklingbitarna täcks av en blank, kladdig sås med honung, vitlök, smör och soja. Smaken är både söt, salt och lätt syrlig, medan kycklingen får en gyllenbrun yta som gör varje tugga extra god.
Rätten passar perfekt när du behöver en snabb middag men ändå vill servera något som känns genomtänkt och smakrikt. Från början till slut tar tillagningen ungefär 20 minuter, och de flesta ingredienserna brukar redan finnas hemma.
Servera kycklingen med ris, nudlar eller rostade grönsaker för en komplett måltid. Såsen är fyllig och smakrik, så ett neutralt tillbehör passar särskilt bra.
Därför blir kycklingen så smakrik
Kycklingbitarna täcks med ett tunt lager mjöl före stekning. Det hjälper dem att få en gyllenbrun yta och gör samtidigt att den färdiga såsen fäster bättre.
Honungen ger sötma och en klibbig konsistens, medan soja bidrar med sälta och umami. Äppelcidervinägern balanserar sötman och gör att såsen känns mindre tung.
Färsk vitlök tillsätts först efter att kycklingen har stekts. På så sätt får den utveckla sin arom i smöret utan att brännas under den längre stektiden.
En snabb middag för hela familjen
Rätten har en mild och lättillgänglig smak som ofta uppskattas av både barn och vuxna. För en mildare version kan mängden vitlök minskas något, medan den som vill ha mer hetta kan tillsätta chili eller sriracha.
Kycklingen går snabbt att tillaga eftersom den skärs i små, jämnstora bitar. Det är viktigt att inte göra bitarna för olika stora, eftersom mindre bitar annars riskerar att bli torra innan de större är färdiga.
Förbered gärna alla ingredienser innan stekningen börjar. När pannan väl är varm går tillagningen snabbt.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
Till kycklingen
- 680 g kycklingfilé
- ½ tesked salt
- ½ tesked nymalen svartpeppar
- 1 tesked vitlökspulver
- 2 matskedar vetemjöl
- 1 matsked olivolja eller neutral rapsolja
Till honungs- och vitlökssåsen
- 2 matskedar osaltat smör
- 4 vitlöksklyftor
- 1 dl flytande honung
- 3 matskedar soja, gärna med lägre salthalt
- 1 matsked äppelcidervinäger
- 1–2 matskedar vatten vid behov
Till garnering
- 1 matsked finhackad persilja
- sesamfrön, valfritt
- tunt skivad salladslök, valfritt
