Gör så här
1. Förbered zucchinin
Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme.
Skölj zucchinin och skär bort ändarna. Skiva den tunt på längden med hjälp av en mandolin, osthyvel eller vass kniv. Skivorna bör vara cirka 2 millimeter tjocka så att de blir lätta att rulla.
Om zucchinin är mycket saftig kan du lägga skivorna på hushållspapper och försiktigt torka av ytan.
2. Gör basen till rullarna
Lägg 3–4 zucchiniskivor bredvid varandra med kanterna lätt omlott. De ska bilda en liten rektangulär botten.
Upprepa tills zucchiniskivorna är slut.
3. Lägg på fyllningen
Lägg en skiva kalkon eller kycklingpålägg ovanpå varje zucchinibas. Placera sedan lite ost ovanpå.
Använd inte för mycket fyllning, eftersom rullarna annars kan bli svåra att stänga och osten kan rinna ut under tillagningen.
Krydda lätt med oregano och svartpeppar. Salt behövs oftast inte eftersom både osten, pålägget och parmesanen redan innehåller salt.
4. Rulla ihop
Rulla försiktigt ihop varje zucchinibas från ena kortsidan. Lägg rullarna med skarven nedåt i en lätt oljad ugnsform eller på en plåt med bakplåtspapper.
Placera dem ganska tätt så att de håller formen under gräddningen.
5. Gratinera
Strö parmesan över rullarna.
Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills zucchinin har mjuknat, osten har smält och ytan blivit lätt gyllene.
Låt rullarna vila i 3–5 minuter före servering.
Tillagning i airfryer
Zucchinirullarna kan även tillagas i airfryer.
Lägg dem i korgen på en bit perforerat bakplåtspapper eller i en liten värmetålig form. Tillaga vid 190–200 grader i cirka 10–13 minuter.
Tiden kan variera mellan olika modeller. Kontrollera rullarna efter ungefär 9 minuter så att ytan inte blir för mörk.
