Hemgjord honungsblandning med citron, ingefära, lök och vitlök

En blandning av honung, citron, ingefära, lök och vitlök är ett traditionellt husmorsknep som många förbereder under förkylningssäsongen. Smaken är sötsyrlig, kryddig och ganska kraftig, men några teskedar kan blandas i ljummet vatten eller te.

Blandningen kan upplevas som lenande för halsen, framför allt tack vare honungen. Den ska däremot inte beskrivas som ett botemedel mot förkylning eller infektioner, och det finns inget säkert stöd för att den “stärker immunförsvaret” eller påskyndar tillfrisknandet.

Honung och citron kan ge tillfällig lindring vid hosta, men beläggen är begränsade och drycken ersätter inte medicinsk bedömning när symtomen är kraftiga eller långvariga.

Vad innehåller blandningen?

Receptet bygger på vanliga livsmedel som tillsammans ger en koncentrerad och aromatisk vätska:

• Honung bidrar med sötma och en len konsistens.
• Citron ger syra och frisk smak.
• Ingefära ger värme och kryddighet.
• Lök och vitlök ger en tydlig, skarp arom.
• Kryddnejlika, kanel eller stjärnanis kan användas för en rundare smak.

Det är bäst att betrakta blandningen som ett smaksatt honungskoncentrat, inte som ett läkemedel.

Recept på honungsblandning med citron och ingefära

Receptet ger en liten sats som ska förvaras i kylskåp och användas färsk.

Ingredienser

• 200 g gul lök, cirka 2 små lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 20–30 g färsk ingefära
• 2 citroner
• 250–350 g flytande honung
• 5 kryddnejlikor, valfritt
• ½ kanelstång, valfritt
• 1 liten bit stjärnanis, valfritt

Next »»