Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 190°C över- och undervärme.
Smörj en ugnsform, cirka 23 × 33 cm, med olivolja.
2. Blanda köttbullssmeten
Lägg nötfärs, ströbröd, parmesan, ägg, mjölk, salt, peppar, lökpulver och eventuell oregano i en stor bunke.
Blanda försiktigt tills allt precis går ihop.
Arbeta inte färsen för länge eftersom köttbullarna då kan bli kompakta.
3. Forma köttbullarna
Forma cirka 20–24 köttbullar.
Lägg dem i ett jämnt lager i ugnsformen med lite mellanrum.
4. Gör den krämiga tomatsåsen
Blanda tomatsås, grädde, parmesan, vitlök, basilika och eventuella chiliflakes i en skål.
Rör tills såsen är jämn.
5. Häll såsen över köttbullarna
Häll såsen jämnt över de råa köttbullarna.
De behöver inte vara helt täckta, men såsen ska komma åt runt omkring dem.
6. Täck och baka
Täck formen med aluminiumfolie.
Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter.
Ta sedan försiktigt bort folien.
Var uppmärksam på den heta ångan.
7. Fortsätt utan folie
Grädda ytterligare 15–20 minuter.
Såsen ska bubbla och köttbullarna ska vara helt genomstekta.
Köttfärs bör nå minst 71°C i mitten.
8. Låt vila
Ta ut formen och låt stå i cirka 5–10 minuter.
Såsen tjocknar något under vilan och blir lättare att servera.
Strö över persilja, basilika och lite extra parmesan.
