4 goda variationer
Gurksallad med dill
Byt ut mynta eller persilja mot rikligt med färsk dill.
Det passar särskilt bra till fisk och potatis.
Gurksallad med mynta
Mynta gör salladen extra sval och frisk.
Den passar fint till grillad kyckling, falafel och kryddiga rätter.
Gurksallad med fetaost
Smula lite fetaost över salladen precis före servering.
Minska då mängden extra salt eftersom fetaosten redan är salt.
Gurksallad med kikärter
Blanda ner sköljda kikärter för en mer matig variant.
Tillsätt gärna tomater och färsk persilja.
Så undviker du en vattnig gurksallad
Gurka släpper mycket vätska när den blandas med salt.
Vill du ha en riktigt tjock yoghurtsås kan du därför göra så här:
- Skiva gurkan.
- Lägg den i ett durkslag.
- Salta mycket lätt.
- Låt stå cirka 10–15 minuter.
- Torka försiktigt med hushållspapper.
- Blanda sedan med yoghurten.
Det här steget är valfritt men ger en krämigare sallad.
Serveringstips
Gurksalladen passar bra till:
- grillade grönsaker
- ugnsbakad fisk
- kyckling
- vegetariska biffar
- falafel
- potatis
- wraps
- ris- och bulgurrätter
Den fungerar också fint som kall sås till en större salladstallrik.
