En riktigt kall gurksallad med yoghurt är en av de där enkla rätterna som passar till nästan allt. Gurkan ger krispighet, yoghurten gör dressingen krämig och citron, vitlök och färska örter ger en frisk smak som känns särskilt god under varma dagar.
Den här salladen beskrivs ibland på nätet som ett sätt att ”bränna bukfett”, men något enskilt livsmedel kan inte punktförbränna fett. Det är mer rimligt att se den som en god och näringsrik del av en varierad måltid. För en komplett lunch eller middag är det bra att kombinera grönsaker med exempelvis proteinrika livsmedel och andra delar av en balanserad måltid.
Ingredienser
För 2–3 portioner:
- 1 stor gurka
- 2 dl naturell yoghurt
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 2 msk hackad persilja, mynta eller dill
- 1 tsk olivolja, valfritt
- lite salt
- nymalen svartpeppar
- en nypa spiskummin eller mild paprika, valfritt
