Gör så här
1. Förbered gurkan
Tvätta gurkorna noggrant och skär bort ändarna.
Skiva dem i cirka 3–4 mm tjocka skivor. En mandolin fungerar bra om du vill få helt jämna skivor.
2. Skär lök och vitlök
Skala löken och skär den i tunna halvringar.
Skala vitlöken och skär den i tunna skivor.
Finhacka dillen. De mjuka dillstjälkarna kan gärna följa med eftersom de innehåller mycket smak.
3. Salta grönsakerna
Lägg gurka, lök, vitlök och dill i en stor bunke.
Tillsätt 2 msk salt och blanda noggrant.
Låt stå i kylskåp i cirka 2 timmar.
Under tiden kommer gurkan att släppa en hel del vätska.
4. Häll av vätskan
Häll bort vätskan som samlats i bunken.
Grönsakerna behöver inte sköljas, men smaka gärna på en gurkskiva. Känns den mycket salt kan den sköljas snabbt i kallt vatten och sedan få rinna av ordentligt.
Förbered burkarna
Använd rena glasburkar med tätslutande lock.
Fördela lite senapsfrö, några svartpepparkorn och eventuellt kryddpeppar och lagerblad i varje burk.
Packa sedan ner gurkblandningen.
Tryck försiktigt så att det får plats mycket gurka, men undvik att pressa sönder skivorna.
