Så får du snygga skivor
Använd en riktigt vass kniv och skär rullen i ganska tjocka skivor.
Vänta alltid tills den fått vila.
Om fyllningen innehåller mycket ost kan du även låta rullen stå ett par extra minuter för att osten ska stabiliseras något.
Vilken ost passar bäst?
Mozzarella
Ger mild smak och en trådig, smält fyllning.
Cheddar
Ger kraftigare och mer tydlig ostsmak.
Gouda
Mild och krämig med bra smältegenskaper.
Emmentaler
Passar bra om du vill ha en lite nötig smak.
Du kan också kombinera två sorter.
Variationer
Med spenat och mozzarella
En klassisk kombination som ger både färg och krämighet.
Med svamp och ost
Stekta champinjoner ger mer djup och fyllighet.
Med paprika
Finhackad paprika ger sötma och fin färg i mitten.
Med kalkonfärs
Nötfärsen kan ersättas med kalkonfärs.
Var extra noga med genomstekningen.
Med örter
Persilja, basilika eller timjan kan blandas i färsen eller läggas i fyllningen.
Vad passar till?
Servera gärna köttfärsrullen med:
- potatismos
- rostad potatis
- ris
- gröna bönor
- broccoli
- grönsallad
- coleslaw
- vitlöksbröd
En frisk sallad passar särskilt bra till den smälta osten.
