Gör så här
- Skölj färska frukter noggrant.
- Om du använder torkade fikon, skär dem i mindre bitar.
- Ta bort kärnorna från dadlarna och skär dadlarna i små bitar.
- Fördela yoghurten i två skålar.
- Toppa med fikon, dadlar och granatäppelkärnor.
- Strö över hackade nötter.
- Ringla över lite honung om du vill ha extra sötma.
- Avsluta med en liten nypa kanel.
- Servera direkt som frukost, mellanmål eller lätt dessert.
Serveringstips
Forntida frukter passar mycket bra tillsammans med yoghurt, havregryn, nötter, frön och ost. De kan också användas i sallader för att ge sötma och färg.
Dadlar och fikon passar fint till ostbrickor, särskilt tillsammans med salta ostar. Granatäpple är gott i sallader med fetaost, ruccola, kyckling, linser eller bulgur.
Torkad frukt kan också hackas och blandas i hembakade bröd, energibollar eller gröt. Använd gärna små mängder, eftersom smaken är intensiv.
Variationer
Du kan byta yoghurt mot kvarg, växtbaserad yoghurt eller havregrynsgröt.
För en mer mättande skål kan du lägga till chiafrön, pumpafrön eller jordnötssmör.
Vill du göra den mer dessertlik kan du toppa med lite mörk choklad eller rostad kokos.
För en friskare smak kan du lägga till apelsin, äpple eller bär. Det gör skålen lättare och mindre söt.
Förvaring
Färska frukter bör förvaras enligt sort. Färska fikon är känsliga och bör ätas snabbt, helst inom några dagar. Granatäpplekärnor kan förvaras i en täckt burk i kylskåp i några dagar.
Torkad frukt som dadlar, fikon och russin bör förvaras svalt, torrt och väl förslutet. Om de är mycket mjuka kan de hålla bättre i kylskåp.
Släng frukt som luktar jäst, har mögel, känns slemmig eller smakar konstigt.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Forntida frukter kan passa som en del av en balanserad kost eftersom de ofta innehåller fibrer, naturlig sötma och olika växtämnen. De kan också göra måltider mer smakrika och hjälpa till att ersätta mer processade sötsaker i vissa situationer.
Fibrer kan bidra till mättnad och stödja normal matsmältning som en del av en varierad kost. Mineraler som kalium och magnesium finns i flera frukter, men mängden varierar beroende på sort och portion.
Det är viktigt att komma ihåg att frukt inte botar sjukdomar. För hälsa handlar det om helheten: varierad mat, sömn, rörelse, stresshantering och medicinsk rådgivning när det behövs.
