3. Blanda marinaden
Lägg ketchup, olja, soja och senap i en skål.
Tillsätt:
- paprikapulver
- chili
- vitlökspulver
- mejram
- svartpeppar
- salt
Rör till en tjock och jämn marinad.
Vill du ha lite sötare smak kan du tillsätta honung.
För en friskare marinad kan du även röra ner citronsaft eller äppelcidervinäger.
4. Marinera kycklingen
Häll marinaden över kycklingen.
Blanda ordentligt så att varje bit täcks.
Tillsätt den skivade löken och blanda igen.
Täck skålen eller lägg allt i en tättslutande behållare.
Ställ i kylskåp i minst 4 timmar, gärna över natten.
5. Ta fram kycklingen före tillagning
Ta ut kycklingen ur kylskåpet ungefär 15–20 minuter innan tillagning.
Skrapa gärna bort de största lökringsbitarna från köttet så att de inte bränns i pannan eller på grillen.
Spara löken och stek den separat.
Tillagning i stekpanna
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Lägg i kycklingen och stek i omgångar.
Kycklinglårfilé behöver vanligtvis några minuter på varje sida och kan sedan få gå klart på något lägre värme.
Vänd regelbundet så att ketchupmarinaden inte bränns.
Mot slutet kan du lägga i löken och steka den tills den är mjuk och lätt karamelliserad.
Tillagning på grill
Grilla kycklingen över medelvärme.
Undvik alltför stark direkt värme eftersom ketchup och eventuell honung innehåller socker som snabbt kan bli mörkt.
Vänd köttet regelbundet och grilla tills det är helt genomstekt.
Löken kan tillagas i en grillpanna eller i en liten form bredvid.
Tillagning i ugn
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg kycklingen i en ugnsform tillsammans med löken.
Tillaga i cirka 25–30 minuter, beroende på köttets tjocklek.
Vänd gärna bitarna en gång under tiden.
För extra färg kan du använda grillfunktionen de sista minuterna, men håll noga uppsikt.
