Vad passar till?
Fyllda lökar är ganska mättande, så något friskt är ett bra komplement.
Servera gärna med:
- grönsallad
- coleslaw
- gurksallad
- rostad potatis
- pommes frites
- majs
- ugnsrostade grönsaker
- bröd
Enkel sås till
Blanda:
- 2 dl naturell yoghurt
- 1 msk citronsaft
- 1 liten vitlöksklyfta
- salt
- svartpeppar
- hackad persilja
Den kalla såsen passar bra till den varma, rökiga fyllningen.
Vanliga misstag att undvika
Lökskalet görs för tunt
Då kan löken gå sönder under gräddningen.
Fyllningen packas för hårt
Det kan göra färsen tät och kompakt.
För mycket ströbröd
För mycket binder upp vätskan och gör köttet torrare.
För kort tillagning
Löken kan vara mjuk på utsidan medan köttfärsen fortfarande behöver mer tid.
För mycket salt
Kalkon, cheddar, Worcestershiresås och barbecuesås innehåller redan en del salt.
Smaka därför försiktigt.
