4. Blanda fyllningen
Lägg nötfärsen i en stor bunke.
Tillsätt:
- hackad kalkon
- cheddar
- hackad lök
- Worcestershiresås
- vitlökspulver
- lökpulver
- rökt paprika
- svartpeppar
- salt
- ströbröd
- eventuell persilja
Blanda försiktigt tills ingredienserna precis har gått ihop.
Undvik att knåda för mycket eftersom fyllningen då kan bli kompakt.
5. Fyll lökarna
Fördela köttfärsblandningen i lökskalen.
Tryck ner fyllningen försiktigt men packa inte alltför hårt.
Fyll gärna ända upp till kanten.
6. Lägg i formen
Placera lökarna upprätt i ugnsformen.
Om de har svårt att stå kan du stötta dem med små bitar av den överblivna löken.
7. Toppa med barbecuesås
Pensla eller skeda barbecuesås över toppen av varje fylld lök.
Det ger både smak och en lätt glaserad yta.
8. Baka under folie
Täck formen löst med aluminiumfolie.
Grädda i cirka 30 minuter.
Folien hjälper löken att mjukna utan att fyllningen blir för mörk.
9. Grädda utan folie
Ta bort folien försiktigt.
Fortsätt grädda i ytterligare 15–20 minuter.
Köttfärsen ska vara helt genomstekt och löken mjuk.
Använd gärna kökstermometer. Nötfärs bör nå minst cirka 71°C i mitten.
10. Låt vila
Ta ut formen och låt lökarna vila i cirka 5–10 minuter.
Det gör att fyllningen sätter sig och blir enklare att äta.
