När middagen behöver gå snabbt men ändå kännas lite extra är de här honungs- och vitlöksräkorna ett perfekt val. Kombinationen av söt honung, salt soja, vitlök och en liten hint av ingefära ger en smakrik sås som passar särskilt bra till ris och grönsaker.
Det bästa är att receptet är enkelt, kräver få ingredienser och kan stå på bordet på omkring 20 minuter.
Snabba räkor med honung, vitlök och soja
Här får räkorna först marinera en kort stund så att de hinner ta smak. Sedan steks de snabbt i het panna tills de är precis genomstekta.
Såsen blir blank, lätt karamelliserad och full av smak, men det gäller att inte steka räkorna för länge. Då behåller de sin saftiga konsistens.
Tid och portioner
Förberedelser: cirka 15 minuter
Tillagning: cirka 5 minuter
Total tid: cirka 20 minuter
Portioner: 4
Ingredienser
- 500 g råa, skalade räkor
- 50 g honung
- 30 ml japansk soja
- 1 msk finhackad eller pressad vitlök
- 1 msk finriven ingefära, valfritt
- 2 tsk olivolja eller neutral matolja
- 2 salladslökar till garnering, valfritt
Till servering
- kokt jasminris, basmatiris eller fullkornsris
- broccoli eller andra grönsaker
- sesamfrön, valfritt
- limeklyftor, valfritt
