En empanada med skinka och ost är ett sådant recept som känns både enkelt, gott och väldigt praktiskt. Med färdig smördeg, mild ost och saftig skinka får du en gyllene, frasig pajliknande rätt som passar lika bra till vardagsmiddag som till buffé eller tapasbord.
Det bästa är att den går snabbt att förbereda och kräver få ingredienser. Fyllningen är klassisk och omtyckt, medan smördegen gör att ytan blir härligt spröd. Servera den varm, ljummen eller kall – den fungerar nästan alltid.
Varför du kommer att gilla den här empanadan
Den här empanadan är perfekt när du vill laga något enkelt men ändå smakrikt. Kombinationen av skinka och smält ost är mild, krämig och uppskattas ofta av både vuxna och barn.
Eftersom receptet använder färdig smördeg slipper du göra egen deg från grunden. Det gör rätten särskilt praktisk när du behöver något snabbt till gäster, picknick, helgmys eller en enkel lunch.
En smart rätt för buffé, tapas och vardag
Empanada kan skäras i bitar och serveras som plockmat, vilket gör den perfekt till födelsedagar, familjeträffar och bufféer. Den passar också bra som ett enkelt alternativ till paj eller varma smörgåsar.
Vill du göra den mer mättande kan du servera den med sallad, tomater, oliver eller en kall sås. Vill du göra den extra smakrik kan du lägga till senap, örter eller lite riven ost med mer karaktär.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
6 portioner
460 g smördeg, 2 färdiga degplattor eller rullar
250 g kokt skinka i skivor
200 g Havarti, mozzarella eller annan mild ost i skivor
1 msk finströbröd
1 tsk torkad oregano
1/4 tsk svartpeppar
1 ägg till pensling
1 msk mjölk, valfritt till äggpenslingen
1 msk mild senap, valfritt
1/4–1/2 tsk salt, valfritt
2 tsk olivolja, valfritt om du inte använder ägg
