Den här enkla fruktkakan är perfekt när du vill baka något gott utan att stå länge i köket. Smeten rörs ihop på bara några minuter och kan toppas med jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär eller andra bär du har hemma.
Resultatet blir en mjuk och saftig kaka med frisk smak av sommarens frukter. Den passar lika bra till eftermiddagskaffet som till en enkel dessert med en klick vispad grädde eller vaniljglass.
Enkel fruktkaka i långpanna
Receptet räcker till cirka 12–16 bitar.
Ingredienser
Använd en kopp eller mugg som rymmer cirka 2,5 dl.
- 2 koppar vetemjöl, cirka 300 g
- 1 kopp strösocker, cirka 200 g
- 2 teskedar vaniljsocker
- 2 teskedar bakpulver
- 1 kopp mjölk
- 3 ägg
- ½ kopp neutral olja
- 300–400 g färska eller frysta bär
- 1 nypa salt
- smör eller olja till formen
- florsocker till servering, valfritt
