Variationer
Med kycklingfärs eller kalkonfärs
Byt nötfärsen mot kyckling- eller kalkonfärs.
Stek färsen helt genomstekt och låt eventuell vätska koka bort före monteringen.
Med grönsaker
Tillsätt finhackad paprika, svamp eller spenat.
Stek grönsakerna först så att de inte släpper för mycket vätska i degen.
Starkare variant
Blanda chiliflakes i färsen eller strö dem över toppen före gräddningen.
Jalapeños kan också läggas i fyllningen.
Med pesto
Byt pizzasåsen mot ett tunt lager pesto.
Använd inte för mycket, eftersom degen annars kan bli fet och svår att rulla.
Med annan ost
Mozzarella kan ersättas eller blandas med:
- Cheddar
- Gouda
- Provolone
- Mild lagrad ost
Mozzarella ger bäst smältande konsistens, medan cheddar ger kraftigare smak.
Mindre pizzarullar
Skär rullen i 10–12 bitar i stället för åtta.
De blir då bättre som små aptitretare, men gräddningstiden kan bli något kortare.
Förbered i förväg
Nötfärsen kan stekas upp till två dagar i förväg och förvaras i en tät behållare i kylskåp.
Låt färsen bli helt kall innan pizzarullarna monteras.
Du kan också montera rullen några timmar före gräddningen. Förvara den då övertäckt i kylskåp och skär den precis innan den ska in i ugnen.
Förvaring
Låt överblivna pizzarullar svalna helt.
Förvara dem i en lufttät behållare i kylskåp i upp till tre dagar.
Värm dem i:
- Ugn vid 175 grader
- Airfryer
- Stekpanna med lock
- Mikrovågsugn
Ugn och airfryer ger bäst yta. Mikrovågsugn gör degen mjukare.
Frysning
Pizzarullarna kan frysas både före och efter gräddningen.
Före gräddning
Placera de skurna rullarna på en bricka och frys tills de är fasta.
Flytta dem sedan till en fryspåse eller tät burk. Grädda direkt från fryst och lägg till några minuter på tiden.
Efter gräddning
Låt rullarna svalna helt och frys dem separat.
Värm direkt från fryst i ugn eller airfryer tills de är genomvarma.
