Det finns få såser som väcker lika mycket nostalgi som en klassisk krämig dillsås. Med sin lena konsistens, friska smak av färsk dill och perfekta balans mellan syra och sötma har den varit en självklar favorit i svenska hem i generationer.
Den här enkla dillsåsen kräver bara några få ingredienser och är klar på mindre än 20 minuter. Den passar utmärkt till färskpotatis och kokta ägg, men är minst lika god tillsammans med kokt nötkött, stekt fläskkött eller saftiga köttbullar. Dessutom smakar den lika bra varm som kall.
Därför älskar så många klassisk dillsås
Dillsås är ett av de där recepten som aldrig går ur tiden. Den är enkel att laga, prisvärd och passar till många olika maträtter. Tack vare den friska dillen och den krämiga basen blir såsen både lätt och smakrik.
Fördelar med dillsås:
- Klar på cirka 15–20 minuter.
- Kräver få och billiga ingredienser.
- Passar både vardag och fest.
- Kan serveras varm eller kall.
- Enkel att anpassa efter egen smak.
Ingredienser (2–3 portioner)
Du behöver:
- 1 msk smör
- 3 msk vetemjöl (eller havremjöl för ett alternativ med annan smak)
- 1 stor eller 3 små knippen färsk dill, finhackad
- 300 ml grönsaks- eller köttbuljong
- 2–4 msk gräddfil, crème fraiche eller matlagningsgrädde
- 1–2 tsk färskpressad citronjuice
- 1 tsk socker (eller efter smak)
- Salt
- Nymalen svartpeppar
