Gör fyllningarna
Vallmofyllning
Blanda malda vallmofrön, socker och vaniljsocker i en skål.
Tillsätt smöret och häll över den varma mjölken. Rör till en tjock och bredbar massa.
Låt svalna något och vänd sedan ner den lätt uppvispade äggvitan.
Fyllningen ska vara saftig men inte rinnig.
Valnötsfyllning
Blanda malda valnötter, socker och vaniljsocker.
Tillsätt smör och varm mjölk och rör ihop.
Låt svalna något och blanda sedan ner äggvitan.
Även denna fyllning ska vara mjuk och bredbar utan att rinna.
Forma längderna
3. Dela degen
Stjälp upp den jästa degen på ett lätt mjölat bakbord.
Dela den i två lika stora delar.
Forma varje del till en boll och låt vila i 5–10 minuter. Då blir degen lättare att kavla utan att dra ihop sig.
4. Kavla ut
Kavla varje degbit till en rektangel, ungefär 30 × 35 cm.
Försök hålla ungefär samma tjocklek över hela degen.
5. Fördela fyllningen
Bred vallmofyllningen över den ena degplattan och valnötsfyllningen över den andra.
Lämna cirka 2 cm fri kant runtom. Det minskar risken för att fyllningen pressas ut när längderna rullas.
6. Rulla ihop
Rulla varje rektangel ganska tätt från långsidan.
Nyp ihop skarven och vik in ändarna försiktigt.
Placera rullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
