Gör så här
1. Förbered zucchinin
Tvätta zucchinin och skär bort ändarna.
Skär den i tunna skivor, gärna med mandolin om du vill få jämna lager.
Strö över lite salt och låt skivorna vila i cirka 10 minuter.
2. Torka bort överflödig vätska
Zucchini innehåller mycket vatten.
Efter vilan kan du därför torka skivorna försiktigt med hushållspapper eller en ren kökshandduk.
Det här steget hjälper till att undvika en vattnig gratäng.
3. Förbered formen
Sätt ugnen på 180°C över- och undervärme.
Klä en mindre ugnsform med bakplåtspapper eller smörj den lätt med olivolja.
4. Börja bygga lagren
Lägg ett lager zucchini i botten.
Fortsätt med:
- kalkon
- skivad eller tärnad ost
- lite parmesan
Upprepa lagren tills ingredienserna är slut.
Försök få ungefär 4–5 lager.
5. Avsluta med ost
Det översta lagret bör bestå av zucchini, ost och rikligt med parmesan.
Det är parmesanen som hjälper till att skapa en tydlig gyllene gratängyta.
6. Grädda
Sätt formen mitt i ugnen och grädda i cirka 25–30 minuter.
Gratängen är färdig när zucchinin är mjuk och osten har smält.
Om du vill ha mer färg kan du avsluta med grillfunktionen i 1–2 minuter.
Håll då noga uppsikt så att ytan inte bränns.
7. Låt vila före servering
Ta ut gratängen och låt den stå i cirka 5–10 minuter.
Det gör att lagren sätter sig och att den blir lättare att skära i fina bitar.
