Var i kylskåpet bör flaskan stå?
Ketchup behöver inte stå på den allra kallaste platsen. Kylskåpsdörren fungerar ofta bra eftersom produkten är syrlig och tåligare än exempelvis färskt kött och mejeriprodukter.
Ställ flaskan upprätt och håll korken ren. Om ketchup samlas runt öppningen kan den torka, bilda klumpar och föra in smulor i flaskan.
Förvara aldrig flaskan öppen eller utan kork.
Så länge håller öppnad ketchup
Den exakta hållbarheten varierar mellan produkter. Ingredienser, konserveringsmedel, förpackning och hygien påverkar hur länge den behåller god kvalitet.
Utgå i första hand från:
- bäst före-datumet
- informationen på etiketten
- hur länge flaskan har varit öppnad
- produktens lukt, färg och konsistens
Bäst före-datum handlar främst om kvalitet när produkten har förvarats korrekt. Ketchup kan ibland vara användbar efter datumet, men den ska alltid kontrolleras innan den serveras.
Tecken på att ketchupen bör kastas
Kassera ketchupen om du märker:
- mögel i flaskan eller runt korken
- jäst, sur eller ovanlig lukt
- pysande eller oväntad gasbildning
- uppsvälld förpackning
- slemmig konsistens
- kraftig missfärgning
- ovanlig smak
- läckage från flaskan
En liten mängd vätska ovanpå behöver inte betyda att ketchupen är förstörd. Såsen kan separera under förvaringen och bli jämn igen när flaskan skakas. Men om separationen kombineras med dålig lukt, mögel eller gasbildning ska produkten kastas.
Smaka inte på ketchup som tydligt ser förstörd ut.
