Det här är kakan för dig som vill ha något chokladigt, mjukt och mättande utan att behöva använda vetemjöl eller tillsätta vanligt socker i smeten. Kombinationen av mogna bananer, havregryn och kakao ger en naturligt söt kaka med fyllig smak och lätt kladdig konsistens.
Vid första tuggan påminner den nästan om en mjuk brownie. Bananerna håller kakan saftig, havregrynen ger struktur och mörk choklad på toppen gör att den känns betydligt mer lyxig än den enkla ingredienslistan antyder.
Förberedelserna tar bara några minuter, och kakan gräddas snabbt. Den passar lika bra till eftermiddagsfikat som till en enkel dessert eller ett mättande mellanmål.
Därför fungerar havre, banan och kakao så bra tillsammans
Det som gör receptet särskilt lyckat är att varje ingrediens har en tydlig funktion.
Bananerna ger sötma, fukt och hjälper till att binda ihop smeten. Havregrynen suger upp vätskan och skapar en mjuk men stadig konsistens. Äggen håller samman kakan, medan kakaon ger den djupa chokladsmaken.
Resultatet blir en kaka som:
- inte innehåller vetemjöl
- inte behöver tillsatt socker i själva smeten
- är saftig och lätt kladdig
- kan förberedas på under 15 minuter
- passar bra att skära i mindre portionsbitar
- går att variera med nötter, frön eller bär
Kakan är däremot inte helt sockerfri. Bananer och mörk choklad innehåller naturligt förekommande eller tillsatt socker beroende på vilken choklad du använder.
Recept på chokladkaka med havre och banan
Receptet passar en mindre form på cirka 20 × 20 centimeter och ger ungefär 9–12 bitar.
Ingredienser
Till kakan
- 120 g havregryn
- 200 ml mjölk
- 2 mogna bananer
- 2 ägg
- 40 g osötad kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 40–50 g hackade valnötter eller andra nötter, valfritt
- 30–40 g mörka chokladknappar, valfritt
Till chokladtoppingen
- 100 g mörk choklad, gärna 70 procent
- 40 ml mjölk
