Alla smaker från en klassisk cheeseburgare – men serverade i en färgstark och mättande skål. Den här Big Mac-inspirerade bowlen kombinerar kryddad köttfärs, krispig sallad, tomat, pickles, riven ost och en len burgersås.
Rätten passar perfekt till lunch, middag eller matlådor. Den går snabbt att laga, är lätt att anpassa och kan göras mer mättande med ris, potatis eller blomkålsris som bas.
Proteinmängd och energiinnehåll beror på vilka ingredienser och portionsstorlekar du använder. Med mager köttfärs, måttlig mängd ost och en lättare dressing kan bowlen bli ett proteinrikt alternativ till en traditionell hamburgermåltid.
Därför är Big Mac-bowlen så populär
Det som gör bowlen extra god är kontrasten mellan varm, kryddad köttfärs och kalla, krispiga grönsaker.
Pickles ger syra och sälta, osten bidrar med fyllighet och burgersåsen binder ihop alla smaker. Eftersom rätten serveras utan hamburgerbröd kan du själv välja vilken bas som passar bäst.
Den är dessutom praktisk eftersom den:
- Kan förberedas i flera portioner
- Passar bra som matlåda
- Är enkel att göra mer eller mindre mättande
- Kan anpassas efter olika kostbehov
- Ger tydlig cheeseburgarsmak med vanliga ingredienser
Vilken bas passar bäst?
Bowlen på bilden ser ut att innehålla en ljus bas, exempelvis ris eller blomkålsris. Båda alternativen fungerar bra.
Kokt ris
Ris gör rätten mer mättande och passar särskilt bra till lunch eller middag. Jasminris, basmatiris eller vanligt långkornigt ris kan användas.
Blomkålsris
Blomkålsris ger en lättare skål med mer grönsaker. Stek det snabbt i en panna så att överflödig vätska försvinner.
Strimlad sallad
För en enklare salladsbowl kan du utesluta riset och använda extra isbergssallad eller romansallad som bas.
Rostad potatis
Små tärningar av rostad potatis ger en variant som påminner om hamburgare med pommes frites.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
Till köttfärsen
- 500 g mager nötfärs
- 1 liten gul lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad eller pressad
- 1 tesked paprikapulver
- 1 tesked lökpulver
- ½ tesked vitlökspulver
- ½ tesked salt, eller efter smak
- Nymalen svartpeppar efter smak
- 1 tesked neutral olja, vid behov
Till bowlen
- 6–8 dl kokt ris eller stekt blomkålsris
- 1 mindre huvud isbergssallad, strimlat
- 2 tomater, tärnade
- 1,5 dl skivad saltgurka eller hamburgerpickles
- 120 g riven cheddarost
- 2 matskedar finhackad gräslök, valfritt
- 1 matsked sesamfrön, valfritt
Till den krämiga burgersåsen
- 1,5 dl grekisk yoghurt eller lätt crème fraiche
- 2 matskedar majonnäs
- 1 matsked ketchup
- 1 matsked finhackad pickles
- 1 tesked dijonsenap eller vanlig senap
- 1 tesked pickleslag
- ½ tesked paprikapulver
- ½ tesked lökpulver
- Salt och svartpeppar efter smak
