Har du någon gång velat baka baguetter hemma men tänkt att det verkar för krångligt? Då är det här receptet ett perfekt ställe att börja. Baguetter i koppform är små, charmiga bröd med frasig yta och mjukt inre – enkla att forma, lätta att servera och väldigt goda direkt från ugnen.
Det bästa är att du bara behöver några få basingredienser: mjöl, vatten, jäst, salt och lite olivolja. Resultatet blir små bröd som passar lika bra till frukost som till soppa, sallad, ostbricka eller en enkel vardagsmiddag.
Varför baka baguetter i koppform?
Baguetter i koppform är ett smart alternativ när du vill göra portionsbröd istället för en stor baguette. De är enklare att servera, ser fina ut på bordet och får en härlig balans mellan mjuk insida och lätt krispig utsida.
Den lilla formen gör också att bröden gräddas jämnt och snabbt. Du får känslan av hembakade baguetter, men i ett mer praktiskt format.
Tips för ett bättre brödresultat
För att få ett gott bröd är det viktigt att låta degen jäsa ordentligt. Jäsningen gör brödet luftigare och ger bättre smak.
Använd ljummet vatten, inte hett. För varmt vatten kan påverka jästen negativt, medan för kallt vatten gör att degen jäser långsammare.
Knåda degen tills den känns smidig. Den ska vara mjuk och elastisk, men inte för kladdig. Tillsätt lite extra mjöl vid behov, men undvik att använda för mycket eftersom brödet då kan bli kompakt.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
3 portioner
3 tsk torrjäst
7,5 dl vetemjöl
2,4 dl ljummet vatten
1 tsk salt
1 msk olivolja
1 nypa socker
Valfritt till topping:
Sesamfrön
Grovt salt
Lite extra olivolja till pensling
