Enkel rosmarinolja för matlagning
Smaksatt olja med färska örter kan innebära en livsmedelssäkerhetsrisk om den förvaras fel. Gör därför en liten mängd för omedelbar användning i stället för att låta färsk rosmarin ligga i olja under lång tid.
Ingredienser
- 3 msk olivolja
- 1 tesked mycket finhackad färsk rosmarin
- 1 tesked citronsaft
- 1 liten nypa salt
- Svartpeppar
Gör så här
Blanda ingredienserna och använd direkt till potatis, grönsaker eller färdiglagad kyckling.
Förvara inte hemmagjord olja med färska örter länge i rumstemperatur.
Så odlar du rosmarin hemma
Rosmarin trivs bäst varmt, soligt och relativt torrt.
Placering
Ställ plantan i ett mycket ljust fönster, på balkongen eller på en solig uteplats. Den behöver flera timmars ljus varje dag.
Jord
Använd väldränerad jord. Blanda gärna vanlig planteringsjord med sand eller perlit.
Vattning
Låt det översta jordlagret torka innan du vattnar igen. Rosmarin tycker inte om att stå med blöta rötter.
Skörd
Klipp mindre kvistar ovanför ett bladpar. Undvik att skära hårt i gammal, helt vedartad tillväxt.
Vinterförvaring
Rosmarin är känslig för kraftig frost. I kallt klimat behöver krukan ofta tas in och placeras ljust och svalt under vintern.
Vem bör vara extra försiktig?
Rosmarin i normala matmängder passar de flesta. Medicinska örtprodukter, koncentrerade extrakt och eterisk olja kräver större försiktighet.
EMA avråder från medicinsk användning av rosmarinblad under graviditet och amning samt till barn under 12 år. Försiktighet krävs också vid gallgångshinder, gallblåseinflammation, gallsten och leversjukdom.
Rådgör med vården eller ett apotek innan regelbunden användning om du:
- Är gravid eller ammar
- Har gallsten eller gallvägsproblem
- Har en leversjukdom
- Tar receptbelagda läkemedel
- Har återkommande magsmärta
- Har känslig hud eller eksem
- Vill använda produkten på ett barn
När ska du söka vård?
Rosmarin ska inte användas för att behandla allvarliga eller långvariga symtom på egen hand.
Kontakta vården vid:
- Ihållande eller kraftig buksmärta
- Gulsot
- Svart eller blodig avföring
- Oförklarlig viktnedgång
- Långvariga matsmältningsbesvär
- Nytillkommet eller kraftigt håravfall
- Svullen, röd eller varm led
- Bröstsmärta eller andnöd
- Neurologiska symtom
- Sår som inte läker
