Den här ugnsbakade blomkålen är ett enkelt alternativ till panerad och friterad blomkål. Buketterna förkokas lätt, läggs i en ugnsform och täcks med en krämig blandning av gräddfil, majonnäs, senap och ost.
Resultatet blir en mjuk och smakrik gratäng med gyllene yta. Den passar som vegetarisk huvudrätt, varmt tillbehör eller enkel vardagsmiddag tillsammans med sallad och bröd.
Krämig blomkålsgratäng med ost och senap
Receptet räcker till cirka 4 portioner som huvudrätt eller 6 portioner som tillbehör.
Ingredienser
- 1 medelstort blomkålshuvud, cirka 800 g
- 2 matskedar gräddfil
- 2 matskedar majonnäs
- 1 tesked senap
- 100 g riven ost
- 1 ägg
- 1 vitlöksklyfta
- ½ tesked paprikapulver
- ¼ tesked svartpeppar
- ½ tesked salt
- 1 matsked smör eller olja till formen
- 2 matskedar hackad persilja, valfritt
