Doften av nybakat bröd i köket är svår att slå. Med det här enkla receptet bakar du fyra små bröd på samma plåt – perfekt när du vill ha hembakat bröd till frukost, soppa, sallad eller en mysig helgmåltid.
Metoden är både praktisk och smart. I stället för att baka ett stort bröd formar du degen till fyra mindre bröd som gräddas samtidigt. Det gör dem lätta att dela, frysa in och servera när du vill ha färskt bröd utan krångel.
Varför baka fyra bröd på en plåt?
Att baka flera mindre bröd samtidigt har flera fördelar. Bröden gräddas jämnt, får fina kanter och är enkla att portionera. De passar också bra om du vill servera bröd till flera personer utan att behöva skära upp ett stort bröd direkt.
Receptet innehåller både vetemjöl och rågmjöl eller fullkornsmjöl, vilket ger brödet mer smak och en lite rustik känsla. Honung kan tillsättas för mild sötma och för att hjälpa jäsningen, men det går bra att utesluta den om du vill.
Ett bröd som passar till mycket
De här små bröden är goda till frukost med smör, ost och marmelad, men passar lika bra till varma soppor, grytor och sallader. De är också perfekta att ha i frysen för dagar när du snabbt vill ta fram något hembakat.
Vill du göra bröden extra vackra kan du pudra lite mjöl över dem före gräddning eller skära några snitt i ytan med en vass kniv.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 små bröd
600 g vetemjöl
100 g rågmjöl eller fullkornsmjöl
3 dl ljummet vatten eller mjölk
50 g färsk jäst eller motsvarande mängd torrjäst
1 msk honung, valfritt
1 tsk salt
Lite mjöl till utbakning och topping
Valfritt:
1 msk neutral olja för en mjukare deg
1 msk frön till topping, till exempel sesamfrön, solrosfrön eller pumpafrön
