Goda variationer
Med fetaost
Byt ut en del av keson mot smulad fetaost.
Minska mängden extra salt eftersom fetaosten redan är salt.
Med ricotta
Ricotta ger en jämnare och mildare fyllning. Låt även den rinna av om den är mycket fuktig.
Med spenat
Tillsätt cirka 150 gram spenat till fyllningen.
Färsk spenat bör stekas kort och svalna. Fryst spenat ska tinas och pressas fri från vatten.
Med svamp
Stek 200 gram skivad svamp tills vätskan har försvunnit.
Låt svampen svalna innan den blandas med keson.
Med paprika
Finhackad rostad paprika ger både färg och mild sötma.
Låt paprikan rinna av ordentligt före användning.
Med kyckling
Blanda ner cirka 200 gram tillagad, finfördelad kyckling i fyllningen.
Kycklingen ska vara helt genomstekt och gärna ha svalnat innan den blandas med övriga ingredienser.
Med kalkon
Tillagad kalkon fungerar på samma sätt som kyckling och ger en mättande variant.
Med mozzarella
Mozzarella ger en mildare och mer trådig ostfyllning. Välj gärna en fast sort för matlagning eller låt färsk mozzarella rinna av noggrant.
Kan rätten tillagas i airfryer?
Ja, men använd en form som passar i airfryern.
Tillaga på cirka 180 grader i 20–25 minuter. Tiden beror på formens storlek, zucchinins tjocklek och airfryerns modell.
Kontrollera att äggfyllningen är helt stelnad i mitten.
Förvaring
Låt resterna svalna och lägg dem i en tättslutande behållare.
Förvara i kylskåp i upp till tre dagar.
Vitlöksyoghurten bör förvaras separat och användas inom två dagar.
Värm zucchinirätten i:
- Ugn på 175 grader i cirka 10–15 minuter
- Airfryer på 170 grader i cirka 5–7 minuter
- Mikrovågsugn i korta intervaller
Ugn och airfryer ger bäst yta.
Kan rätten frysas?
Den går att frysa, men zucchini kan bli mjukare och släppa mer vätska efter upptining.
Låt rätten svalna helt och frys den i portionsbitar. Förpacka väl och använd inom ungefär två månader.
Tina i kylskåp och värm sedan i ugn. Häll försiktigt bort eventuell vätska som har samlats i formen.
Yoghurtsåsen bör inte frysas eftersom den kan separera efter upptining.
