Den här snabba chokladkakan med kefir är mjuk, saftig och enkel att lyckas med. Kefiren ger smeten en lätt syra som reagerar med bikarbonaten och hjälper kakan att bli luftig utan att du behöver använda någon avancerad teknik.
Ovanpå kommer en fyllig chokladkräm med grädde och smör som gör kakan extra mjuk och festlig. Det är en praktisk långpannekaka när du vill baka mycket på kort tid och ändå få ett resultat som känns mer genomarbetat än en vanlig chokladkaka.
Receptfakta
- Form: cirka 25 × 35 cm
- Portioner: cirka 16–20 bitar
- Förberedelse: cirka 15 minuter
- Gräddning: cirka 25–30 minuter
- Ugn: 180 °C över- och undervärme
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
Till kakan
- 300 g florsocker
- 2 ägg
- 1,5 dl neutral olja, exempelvis rapsolja
- 5 dl kefir
- 400 g vetemjöl
- 3 msk osötad kakao
- 1 1/2 tsk bikarbonat
- 1 nypa salt
- 1 tsk vaniljsocker, valfritt
Till chokladkrämen
- 2,5 dl vispgrädde
- 125 g smör, mjukt
- 100 g choklad, mörk eller ljus efter smak
Förbered formen
Sätt ugnen på 180 °C.
Klä en långpanna eller rektangulär form, cirka 25 × 35 cm, med bakplåtspapper.
Om du använder en mindre form blir kakan högre och kan behöva några extra minuter i ugnen.
