Sellerijuice är en frisk och lätt grön dryck som kan göras hemma på bara några minuter. Grundreceptet innehåller färsk blekselleri och vatten, men smaken kan enkelt balanseras med citron, ingefära, gurka eller ett grönt äpple.
Drycken består till stor del av vatten och kan vara ett uppfriskande alternativ när du vill variera det du dricker. Däremot finns det inget stöd för att sellerijuice ensam skulle rena levern, avgifta njurarna, förbättra huden eller behandla olika sjukdomar.
Kroppen har redan egna system för att hantera och utsöndra avfallsämnen. Sellerijuice bör därför ses som en vanlig dryck och inte som en detoxkur eller ersättning för mat, medicinsk behandling eller professionell rådgivning.
Vad innehåller sellerijuice?
Blekselleri innehåller mycket vatten och mindre mängder vitaminer, mineraler och växtämnen. Det exakta näringsinnehållet i en färdig dryck beror på hur mycket selleri som används och om juicen silas.
När drycken silas bort en stor del av fruktköttet, vilket också minskar mängden fibrer. En osilad sellerismoothie ger därför vanligtvis mer fibrer än en klar juice.
Selleri innehåller naturligt natrium och har en tydligt örtig och något salt smak. Det behövs därför sällan något extra salt i receptet.
Sellerijuice är inte en detoxkur
På sociala medier förekommer påståenden om att sellerijuice skulle kunna rensa blodet, levern eller njurarna. Sådana formuleringar är missvisande.
Levern, njurarna, lungorna och matsmältningssystemet arbetar kontinuerligt med att bearbeta och utsöndra olika ämnen. Ingen enskild juice kan ersätta dessa funktioner.
Sellerijuice kan passa som en del av en varierad kost, men den bör inte användas för att behandla symtom, ersätta läkemedel eller kompensera för en ensidig livsstil.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Cirka 2 glas
- 500 g färsk blekselleri, ungefär ett stort knippe
- 1–1,5 dl kallt vatten
- 1 matsked färskpressad citronsaft, valfritt
- 1 tesked finriven färsk ingefära, valfritt
