En riktigt god kålsallad behöver inte vara komplicerad. Med vitkål, rödkål, morötter, dill och en krämig dressing med grekisk yoghurt får du en fräsch sallad som både känns lätt, mättande och full av smak.
Den här salladen passar perfekt när du vill ha något snabbt till lunch, som tillbehör till middagen eller som en fräsch matlåda. Den är krispig, syrlig, krämig och enkel att göra med vanliga ingredienser.
Det är viktigt att säga direkt: ingen sallad gör att man går ner i vikt snabbt av sig själv. Däremot kan en sådan här grönsaksrik sallad passa bra som en del av en balanserad vardag, särskilt om du vill äta mer grönsaker och välja lättare tillbehör.
Varför den här kålsalladen är så populär
Kål är billigt, mättande och håller länge i kylskåpet. När den strimlas tunt och blandas med morötter, citron, dill och en krämig dressing blir resultatet både fräscht och smakrikt.
Dijonsenap ger lite sting, citronen gör salladen pigg och grekisk yoghurt gör dressingen krämig utan att den känns för tung. Lite majonnäs rundar av smaken och gör salladen mer fyllig.
En enkel sallad som passar till mycket
Den här salladen fungerar till många olika rätter. Den passar till kyckling, fisk, ägg, potatis, grillat, vegetariska biffar eller som fyllning i wraps och smörgåsar.
Du kan också äta den som en lätt måltid tillsammans med kokta ägg, tonfisk, bönor, grillad kyckling eller ett gott bröd.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4–6 portioner
1 litet huvud vitkål, cirka 1 kg
1/4 huvud rödkål
1/2 liten gul lök, valfritt
3 morötter
1 msk dijonsenap
2 rågade msk majonnäs
2 rågade msk grekisk yoghurt
1 knippe färsk dill
Saften från 1 citron
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Utrustning
Stor skål
Grovt rivjärn
Skärbräda
Vass kniv
Liten skål till dressingen
