Behöver du en snabb middag som känns både krämig, smakrik och riktigt mättande? Den här pastan kombinerar vitlöks- och örtost med saftiga körsbärstomater och knaperstekt kycklingbacon.
Såsen blir len utan att kräva någon avancerad tillagning, och hela rätten kan stå på bordet på ungefär 20 minuter. Det gör den perfekt för stressiga vardagskvällar, enkla familjemiddagar eller dagar då du vill laga något gott med få ingredienser.
Därför är den här pastan så enkel att lyckas med
Vitlöks- och örtosten smälter snabbt och bildar en krämig sås tillsammans med pastavatten och en liten mängd grädde. Körsbärstomaterna ger friskhet och en mild sötma som balanserar ostens fylliga smak.
Kycklingbaconet bidrar med sälta och en lätt rökig smak. Det kan även ersättas med rökt kalkon, grillad kyckling eller ett vegetariskt alternativ.
Så får du en perfekt krämig pastasås
Det viktigaste är att spara lite av pastavattnet innan pastan hälls av. Det stärkelserika vattnet hjälper såsen att fästa på pastan och gör konsistensen mjukare.
Låt inte örtosten koka kraftigt. Sänk värmen och rör ner den försiktigt så att såsen förblir slät och krämig. Tillsätt pastavattnet lite i taget tills såsen har önskad konsistens.
Recept: Krämig pasta med örtost och tomater
Ingredienser
4 portioner
- 350 g pasta, exempelvis penne, fusilli eller tagliatelle
- 200 g vitlöks- och örtost, exempelvis Boursin
- 150 g rökt kycklingbacon eller rökt kalkon
- 250 g körsbärstomater
- 1 liten gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1–1,5 dl pastavatten
- 1 matsked olivolja
- ½ tesked nymalen svartpeppar
- Salt efter smak
- 1 näve färsk basilika eller persilja
- 30 g riven parmesan eller annan lagrad hårdost, valfritt
